Lo storico «Caffè Principe» di Via Silvio Pellico ha chiuso oltre un mese fa per lavori di completo «restyling», rinunciando alla sua pur suggestiva atmosfera novecentesca.Dopo il radicale intervento (che nulla ha risparmiato, dal bagno al piano inferiore, ora «Sala Convegni»), alla riapertura, questa settimana, il locale si è riproposto come tra i più eleganti di Saluzzo, con nuovo bancone antistante l’ingresso, allungato (vi è incluso anche lo spazio per i gelati), eleganti tavolini, sedie, divani (anche comodi), fotografia di fregi tridimensionale su intera parete.
Il numeroso e giovane personale, la «squadra» dell’ormai storico titolare Roberto Sola (affiancato dalla famiglia), in nuove divise bianconere (che richiamano la squadra cui il caffè fa riferimento, la Juventus, le cui partite si possono seguire nella sala sottostante), consente orari amplissimi, tutti i giorni, da mattino presto a sera tarda (specie in questi primi giorni di apertura e nel periodo natalizio). Vi si serve tutto quanto può proporre un bar, da caffetteria completa, a piatti per pranzi di lavoro, ad aperitivi. Rispetto a prima si è arricchita l’offerta di «paninetti» sfiziosi..
ATos.