La Confartigianato Imprese Cuneo ha deciso di premiare la maestria di alcuni cuochi del territotio attraverso il nuovo marchio “creatori d’eccellenza”, che mira a valorizzare non solo le capacità tecniche degli chef, ma, soprattutto, il loro modo di saper reinterpretare i prodotti locali senza tradire la tradizione. Il progetto di Confartigianato è stato presentato ieri sera, durante una cena di gala organizzata in Sala San Giovanni a Cuneo, dove è avvenuta la premiazione dei dodici ristoranti coinvolti nell’iniziativa. A condurre la serata un ospite d’eccezione, il giornalista e gastronomo, Edoardo Raspelli, affiancato da Alessandra Natali di CafèTV24. che ha ricordato a tutti i presenti gli innumerevoli tesori culinari della nostra provincia. La serata di ieri inaugura una serie di appuntamenti che si svolgeranno per tutto il 2019 nei locali degli chef premiati. La prima serata sarà il 24 gennaio, presso il “Ristorante Moderno” di Carrù, punto di riferimento per il Bue Grasso, gestito dalla famiglia Peirotti; questa sarà soltanto la prima tappa di un viaggio sensoriale alla riscoperta dei sapori territoriali, che si concluderà il 19 dicembre a Bra, presso l'”Osteria Murivecchi”. I menu verranno svelati di volta in volta e sarà possibile prenotare direttamente presso i ristoranti; per maggiori informazioni è possibile consultare il sito creatoridieccellenza.it.
Ai nostri microfoni il Presidente Regionale di Confartigianato Piemonte, Giorgio Felici:
I nomi dei premiati spaziato da capo a capo della provincia, ecco gli appuntamenti in dettaglio:
24 gennaio 2019
“Ristorante Moderno” – Carrù
Cuoco Fabrizio Peirotti
21 febbraio 2019
“Il Nuovo Zuavo” – Cuneo
Cuoco Ezio Damiano
21 marzo 2019
“Osteria da Gemma” – Roddino
Cuoca Gemma Boeri
18 aprile 2019
“L’òsto ‘d Na Vòta” – Savigliano
Cuoco Giuseppe Demichelis
23 maggio 2019
“Due Palme” – Centallo
Cuoco Roberto Cavalli
20 giugno 2019
“Trattoria il Borgo” – Ormea
Cuochi Coccallotto Massimo, Cinzia e Sandra Ricci
18 luglio 2019
“Il Vigneto” – Roddi
Cuoco Manolo Allochis
29 agosto 2019
“Il Nazionale” – Vernante
Chef Fabio Ingallinera
19 settembre 2019
“Ristorante Casa Pelico” – Saluzzo
Cuoco Marco Roberto
24 ottobre 2019
“Il Ristorantino Michelis” – Mondovì
Cuochi Daniele Gastaldi e Omar Melter
21 novembre 2019
“Il Portichetto” – Caraglio
Cuoco Eugenio Manzone
19 dicembre 2019
“Osteria Murivecchi” – Bra
Cuoco Gianmarco Bernocco