Enrico Fissore e Alessandro Bergero sono due giovani braidesi e amici, con la passione per la coltivazione trasmessa dai genitori e nonni. Con impegno e dedizione sono riusciti a realizzare un prodotto di ottima qualità, di nicchia: lo Zafferano di Bra (marchio registrato ndr) coltivato in frazione Bandito. Partiti nel 2017, si stanno facendo conoscere nel territorio braidese e nella provincia Granda. Li abbiamo incontrati, per una piacevole e interessante chiacchierata sull’oro rosso.
Lo Zafferano di Bra, voluto da Enrico e Alessandro: “Raccolto e lavorato a mano, senza l’utilizzo di erbicidi e pesticidi” (VIDEO)
"I bulbi vengono inseriti nel terreno a circa 10 centimetri di profondità prima che finisca l’estate, per evitare gelate invernali. A settembre spuntano i primi getti di zafferano e a ottobre escono i primi fiori. Il prodotto finito è piaciuto molto e siamo davvero soddisfatti"