Sabato 28 settembre 2019 alle ore 9.30, presso la Sala polivalente comunale in via Lesegno n. 1, l’Associazione Turistica “Pro Niella Tanaro”, in collaborazione con il Comizio Agrario di Mondovì e con il patrocinio del Comune di Niella Tanaro, organizza un convegno dal titolo “Dal grano al pane”. L’evento vuole sia ricordare la storica tradizione niellese della panificazione, che ha portato nella prima metà del secolo XX molti concittadini ad aprire boulangeries sulla Costa Azzurra francese, sia promuovere l’arte bianca nel territorio comunale.
Il convegno presenta il seguente programma:
ore 9.30: saluti del Sindaco di Niella Tanaro Gian Mario Mina; ore 10.00: Emanuele Rovella: “Storia e tradizione dei panettieri di Niella Tanaro”;
ore 10.20: Giovanni Faggio (Az. “Il Papavero Rosso”) e Luca Battistini (Az. Agriforno “Rosso Gentile”): “Coltivare e panificare le varietà tradizionali di frumento”;
ore 10.40: Giovanni Mauro Benedetto: “La costituzione dell’Associazione Nigella”;
ore 11.00: Andrea Maia: “Il pane nella letteratura”;
ore 11.30, Silvio Matteo Borsarelli: “Il pane nell’alimentazione quotidiana”;
ore 12.00: Conclusione dei lavori. Seguirà aperitivo.
Introduce e modera Attilio Ianniello, direttore del Comizio Agrario.
Durante i lavori interverrà anche Geraldine Giraud, giornalista ed autrice del film “Piémontais, donnez-nous notre pain de ce jour”.