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Simone Tabusso, archeologo ed attento sommelier di Racconigi, dopo 4 anni di ricerche tra fonti latine antichissime e resti archeologici tra Piemonte, Francia e Pompei è riuscito a riportare in luce, dopo 2000 anni, l’antico vino Romano come potevano berlo personaggi storici come Cesare, Augusto ecc.
La produzione del Purpureum, vino rosso dalle tonalità rubino brillante, dai profumi complessi e dalle note speziate e dell’Aureum, vino bianco dal colore giallo brillante, dai profumi netti, fresco e sapido avviene, sulle colline langarole di Novello, paese d’origine dei nonni dell’archeologo.
Questi due vini di Langa vengono prodotti seguendo le indicazioni dei testi degli agronomi latini e le testimonianze archeologiche relative alla produzione del vino in epoca romana, di più di 2000 anni fa.
Torna in tavola vino dell’Antica Roma, ce ne parla con orgoglio Simone Tabusso, archeolologo e sommelier
Alcune immagini dei vini dell’Antica Roma
