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Si è appena conclusa la conferenza che ha inaugurato la XX edizione dell’Asta Mondiale del Tartufo, che si tiene nelle sale del Castello di Grinzane Cavour.
Il giovane critico gastronomico Paolo Vizzari ha fatto gli onori di casa, affiancato da Caterina Balivo ed Enzo Iacchetti. Il presidente dell’Enoteca Cavour è intervenuto per sottolineare l’ottima qualità che caratterizza i tartufi di questa annata, una stagione che ha ricalcato i fasti dell’anno precedente e vede davanti a sé delle ottime prospettive per i mesi di novembre e di dicembre.
Per il dodicesimo anno consecutivo è previsto un collegamento live con Hong Kong. Per la prima volta, invece, sono previsti collegamenti da Singapore e da Mosca.
Non è mancata l’occasione, colta da tutti, per ricordare quanto sia importante promuovere e tutelare le eccellenze locali, vanto e patrimonio del Piemonte.
