Durante la straordinaria cornice di “Bra’s”, il festival dedicato alla salsiccia di Bra, al Movicentro abbiamo incontrato Maurilio Garola: proprietario e chef del ristorante stellato “La Ciau del Tornavento” di Treiso, protagonista con i “colleghi” Camia e Palluda.
Lo stellato Garola, protagonista a “Bra’s”: “Questo è un territorio fantastico, con un prodotto fantastico come la salsiccia di Bra” (VIDEO)
"Sì, per me non sprecare è come un comandamento. Io arrivo da una famiglia di contadini. Occorre dire grazie a Slow Food e a Carlin Petrini, per il loro credo nei prodotti della terra e nei produttori"