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Ingredienti: 400 grammi di Raschera Dop; 4 tuorli d’uovo; 300 grammi di latte.
Procedimento.
Tagliare il raschera a dadini in una casseruola. Aggiungere i tuorli, il latte e fondere il tutto a fuoco moderato mescolando finché il formaggio non sarà fuso e omogeneo. Servire, se lo si desidera, con crostoni di pane abbrustoliti.
