Sono indignata. È recente la notizia della pubblicazione della rivisitazione sul New York Times della “carbonara”, un grande classico italiano. La ricetta proposta consigliava “Smoky Tomato Carbonara”, ovvero la carbonara di pomodoro affumicato. Questa preparazione è lontanissima della nostra tradizione, per cui chiedo il vostro aiuto per divulgare la ricetta autentica, orgoglio e patrimonio della nostra italianità nel mondo!
Cristina (Bra)