Nella terra dei grandi vini ora si può anche apprezzare l’aroma del caffè di qualità

È stato inaugurato nei giorni scorsi, a Barolo, Ialty by Mara dei Boschi, nuova “roastery” con caffetteria “specialty” che porta nelle Langhe il profumo del caffè di qualità. Un luogo che vuole essere ritrovo e spazio di divulgazione di una cultura del caffè e dei prodotti artigianali con cui Mara dei Boschi ha saputo costruire la sua identità. Il marchio Ialty ha debuttato sul mercato nell’autunno 2020 e fino a oggi è stato venduto online e nei punti vendita torinesi di Mara dei Boschi. Una nuova linea di caffè con cinque proposte frutto di una lunga attività di ricerca e selezione. Prodotti dalle caratteristiche specifiche, che vogliono trasformare l’esperienza di un caffè in un viaggio tra aromi nuovi in Paesi lontani. Ora Ialty ha trovato casa a Barolo, in una caffetteria che vuole essere sia un luogo conviviale, dove riscoprire il piacere di un buon caffè, sia uno spazio di incontro culturale capace di creare sinergie tra il mondo dell’enogastronomia, quello dell’arte e quello dello sport. Da settembre, la caffetteria si trasformerà anche in una “roastery”. «L’o­biettivo è individuare caffè speciali dal profilo organolettico estremamente ricco, riconoscibili per unicità ed esenti da difetti primari nella filiera produttiva. Vogliamo valorizzare le caratteristiche na­turali e gli aromi di ciascun chicco: per questo stiamo lavorando a una cura del prodotto unica e molto attenta», ha di­chiarato Riccardo Ronchi, fondatore di Mara dei Boschi e parte del team di Ialty.