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Il Premio Ancalau non è soltanto cultura e competizione di giovani start up. È anche le prelibatezze di “Alta Langa in Vetrina”, la rassegna delle eccellenze enogastronomiche e artigianali del territorio e la ristorazione del Catering Sandra e Paolo che quest’anno proporrà tra l’altro gli speciali tajarin di Enkir del Mulino Marino (Premio Ancalau “local/global” 2016). Ben un quintale di farina del pregiato cereale “bio” (foto a lato) verrà lavorato e servito in forma di tajarin con ragù bianco agli ospiti del Premio Ancalau a Bosia. Servizio ristorazione non stop dalle 11 di domenica 20 giugno fino alla merenda sinoira.
