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Ingredienti
400 g di Raschera | 4 tuorli d’uovo | 300 g di latte.
Procedimento
Tagliare il Raschera a dadini e collocarli in una casseruola. Aggiungere i tuorli d’uovo, il latte e far fondere il tutto a fuoco moderato, mescolando sempre con un cucchiaio finché il formaggio non risulterà fuso, liscio e omogeneo. Versare la fonduta nelle ciotole calde e servire. Se lo si desidera si possono aggiungere crostoni di pane abbrustoliti oppure del tartufo, sia nero che bianco.
