INGREDIENTI
100 g di Toma Piemontese Dop, 50 g di burro, 500 g di patate, 125 g di farina 00, un uovo, 250 ml di panna, qb di pepe nero.
PROCEDIMENTO
Lessare e schiacciare le patate, aggiungere la farina e l’uovo, lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo e consistente. Prelevare porzioni dall’impasto e modellarle per ottenere la forma degli gnocchi. In una padella sciogliere il burro, aggiungere la Toma Piemontese e la panna.
Cuocere per 5 minuti, unirvi gli gnocchi lessati, amalgamare il tutto con un po’di pepe nero.
Servire ben caldo.