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INGREDIENTI
200 g di Bra Tenero Dop, 1 kg di farina 00, 550 ml di acqua tiepida, 35 g di sale, 25 g di zucchero, ½ bicchiere d’olio di oliva, 35 g di lievito di birra, un pomodoro cuore di bue.
PROCEDIMENTO
Unire gli ingredient fino a ottenere un impasto elastico. Lasciarlo riposare per circa un’ora, quindi stenderlo in una teglia con lo spessore di 2 cm e farlo lievitare per due ore. Stendergli sopra passata di salsa di pomodoro, origano e olio extra vergine. A metà cottura aggiungere una dadolata di Bra Tenero e ultimarla in forno ad aria a 160° – 170° circa per 15-20 minuti. Tagliare a tranci e servire ben calda.
