So benissimo di essere una privilegiata. Abito ad Alba, la città conosciuta internazionalmente per i suoi bianchi tartufi che, almeno una volta in autunno lamello su più di una portata. Quest’anno scarseggiano e le quotazioni sono altissime così ho pensato di cucinare per i miei amici di Milano, habituèè della visita in fiera, un buon risotto. Se ci scappa la grattata ben venga, altimenti ripiegherò su un insolito risotto. Idee? Grazie mille.
Arianna (Barbaresco)