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Dopo lo stop forzato nel 2020 (a causa della nuova ondata di Covid), la Cisrà è tornata protagonista a Dogliani.
La zuppa a base di trippe, ceci e molte verdure autunnali, preparata secondo una ricetta antica (e segreta) tramandata da generazioni.
Questa mattina ci siamo recati alla Fiera dei Santi per una visita alla fiera commerciale e alla distribuzione della Cisrà.
