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Ecco i piatti che delizieranno i palati durante questi quattro giorni di alta cucina
• Raviolo quadrato, Salsiccia di Bra, rosso d’uovo, verdure degli orti, spuma di Bra Tenero (Massimo Camia)
• Arancino di riso degli orti alla zucca gialla, crema di Bra Duro (Massimo Camia -Domenico Pavan)
• Plin con farina di castagne ripieno di Bra Tenero e burro aromatizzato (Massimo Camia -Domenico Pavan)
• Caldo e freddo di Salsiccia di Bra, riso degli orti croccante e spuma di Bra Tenero (Flavio Costa)
• Capunet di Salsiccia di Bra e fonduta di Bra Duro (Flavio Costa)
• Riso al salto, porri e zucca gialla, tartare di Salsiccia di Bra e spuma di Bra Tenero (Walter Ferretto)
