Il Bue d’Oro di Carrù si fa in tre. Per l’edizione 2021, il prestigioso riconoscimento verrà consegnato al professore Franco Guarda, al professore Davide Biagini, dell’Università degli Studi di Torino, Dipartimento dl scienze agrarie, forestali e alimentari e Dipartimento di scienze veterinarie e al veterinario Fausto Solito, autori del libro “Il bue nella storia dell’uomo e nelle tradizioni del Piemonte”. La cerimonia di consegna si svolgerà venerdì 17 dicembre, a partire dalle 16, nell’ambito di un convegno dove si discuterà dell’eccellenza della carne della razza bovina piemontese, organizzato da Comune di Carrù e Consorzio del Bue Grasso di Carrù. Il tema del convegno e della tavola rotonda, ai quali seguiranno le domande del pubblico, si intitola: “Benessere animale e principi nutrizionali: il Bue Grasso di Carrù”. Alle 17,45 verrà presentato la monografia “Il bue nella storia dell’uomo e nelle tradizioni del Piemonte”.