INGREDIENTI per 4 persone
½ forma di Raschera, salumi, patate bollite e sottaceti a piacere.
PREPARAZIONE
Appoggiare la Raschera sulla griglia elettrica. Farla fondere raschiandola mano a mano. Servirla con salumi vari, patate bollite e sottaceti a piacere.
Raschera fusa alla montanara
A cura dello chef Gianni Siccardi (Ristorante Al Cantun, Frabosa Soprana)