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L’evento più dolce dell’anno, “Un Borgo di cioccolato”, organizzato dall’Associazione Ente Fiera Fredda, si svolgerà l’11 e 12 marzo presso Palazzo Bertello a Borgo San Dalmazzo.
La kermesse prevede la partecipazione di associazioni locali, associazioni di categoria, oltre ad una scenografica esposizione delle opere in cioccolato realizzate dagli “Amici del Cioccolato” e dalle Scuole di arte bianca, con votazione dell’opera più bella in presenza e online direttamente sul sito www.fierafredda.it.
Saranno inoltre presenti stand commerciali con prodotti di pasticceria.
Il ricco programma prevede anche laboratori: quello con “Dulcioliva” nel corso del quale verranno lavorate le nocciole ricoperte di cioccolato e prodotto il Cuneese, cioccolatino di alta qualità esportato in tutto il mondo.
Il laboratorio “Amici del Cioccolato” invece, permetterà di lavorare diversi soggetti di cioccolato con la produzione del prelibato “Ciao Turin” omaggio al Capitano Rosso, il famoso pasticcere, morto nel 2021, artefice ed inventore di centinaia di varietà di cioccolatini e almeno 50 varietà di tavolette. Nel corso dell’evento la bontà a lui dedicata verrà venduta nei giorni di fiera e il ricavato sarà devoluto in beneficenza a “Medici senza Frontiere”.
Il laboratorio del “Consorzio Paste di Meliga” invece, riserverà massima attenzione alla cottura delle paste di meliga che verranno poi servite con la cioccolata calda, mentre i laboratori degli “Istituti Arte Bianca” guideranno alla lavorazione di soggetti pasquali di cioccolato.
Per la gioia dei più piccoli non mancheranno i laboratori organizzati dagli “Amici del Cioccolato” con la decorazione di un uovo pasquale che i partecipanti potranno poi portare a casa in omaggio.
Nell’area esterna di Palazzo Bertello saranno presenti diverse occasioni per gustare prelibatezze in versione street food.
Infine, sabato 11 marzo, alle 14, in occasione dell’inaugurazione ufficiale alla presenza delle autorità, verrà svelata l’opera protagonista della manifestazione: quella dedicata quest’anno alla campionessa di sci Marta Bassino, testimonial dell’Atl del cuneese.
Domenica, in via Vittorio Veneto, si svolgerà il mercatino dell’antiquariato mentre i musei e le chiese di Borgo San Dalmazzo saranno aperti al pubblico per visite.
Roberta Robbione: «Eventi, tradizioni e progetti green»
«Con piacere ritroviamo questa manifestazione che nell’edizione 2023 è stata arricchita di tante attività e spettaccoli che oltre ad animare Palazzo Bertello, coloreranno anche il centro cittadino borgarino. L’arte del cioccolato e quella visiva si fonderanno, dando origine anche alla scultura di cioccolato che sarà dedicata a Marta Bassino, ambasciatrice del nostro territorio, nonché portatrice di valori concreti e significativi quali impegno, fatica, dedizione e passione, doti indispensabili per raggiungere grandi obiettivi. Turisticamente Borgo San Dalmazzo, posta nel crocevia di tre importanti vallate con specifiche peculiarità mantiene salde radici culturali oltre ad un significativo paesaggio naturalistico. Siamo cresciuti, sul fronte delle presenze, anche grazie al percorso multimediale storico-didattico Memo 4543 di cui l’Atl del Cuneese è gestore, ma restano sempre attrattive anche la collina del Monserrato e la Cripta antica. Nel corso dei mesi molti saranno gli eventi organizzati che culmineranno nella nostra regina, la Fiera Fredda in dicembre, che per tutti noi è la testimonianza di una tradizione da tramandare. Desidero ringraziare per questo ricco calendario di eventi tutto il consiglio direttivo e amministrativo dell’Ente Fiera di Borgo e il mio assessore Franco Armando. Non posso poi non sottolineare che da qualche mese Borgo San Dalmazzo è entrata a far parte dell’Unione Montana Valle Stura, ed insieme alle valli Gesso e Vermenagna condivide Margreen, la Green community che unisce i nostri territori in modo sinergico e lungimirante per l’oggi e il domani».
