Crudo di Cuneo, salsiccia di Bra, carne cruda e antipasto piemontese nel menù della cena-evento

Prosciutto crudo di Cuneo, salsiccia di Bra, carne cruda e antipasto alla piemontese. Piatti di una tradizione ricca, a Roma, per promuovere le eccellenze enogastronomiche del Roero e del Cuneese. Un ricco menù che nel corso della cena-evento organizzata da Marco Perosino ha deliziato i palati con agnolotti al sugo di carne, raschera e tome di Langa con miele e cugnà del Roero. E a fine serata un’immersione nei profumi e nei sapori della terra con gli assaggi di dolci e torte alla zucca e alla nocciola, da Piozzo, Cortemilia e Cravanzana e della frutta di Lagnasco: mele, pere e susine. A scandire le portate, vini bianchi e rossi del territorio: Roero Arneis, Barbera d’Alba, Barolo di Cherasco e le bollicine del Moscato d’Asti.