I giovani studenti di Alba Accademia Alberghiera ancora protagonisti, questa volta di un contest dedicato ai cocktail e alle preparazioni dell’International Bartenders Association (IBA), l’organizzazione che rappresenta i bartender in tutto il mondo e che ha definito e standardizzato le ricette dei cocktail classici.
Il concorso si è tenuto il 23 aprile a Torino presso l’Associazione Piazza dei Mestieri APS con la collaborazione tecnica dell’AIBES, Associazione Italiana Barmen e Sostenitori.
Alla sfida hanno partecipato squadre composte da 3 concorrenti provenienti da 9 fra Scuole Alberghiere e Centri di Formazione Professionale delle province di Cuneo, Asti, Torino, Vercelli e Aosta.
Tre le categorie nelle quali si sono cimentati i giovani bartender di Alba Accademia Alberghiera:
Smoothie: cremosa e spumosa bevanda a base di frutta o verdura;
Low ABV: drink dal basso tenore alcolico (max.15%);
IBA Drink: preparazione di un drink sorteggiato dalla carta ufficiale IBA comprensivo di una prova teorica preparata da AIBES.
La squadra di Alba Accademia Alberghiera era composta da:
Cipriani Alessia (1° classe sala-bar) per la categoria smoothie con “Pink Shadow”
Baicu Veronica (1° classe sala-bar) per la categoria Low ABV con “Il Mare in Bottiglia”
Burciu Mihai (3° classe sala-bar) per la categoria IBA drink.