|
|
La coltivazione di erbe e fiori eduli rappresenta da sempre
un grande filone dell’agricoltura piemontese, in una
continua osmosi tra produzione locale ed enogastronomia.
Frittate di ortiche, insalate di primule, tarassaco, menta,
tutto questo rappresenta un panorama radicato
nell’immaginario collettivo.
Non solo “food” però, infatti erbe e fiori stanno alla base
di molte filiere produttive, dalla cosmesi alla medicina,
trovano ormai spazi appositamente dedicati all’interno di
contenitori culturali di primario spessore e, attraverso i
loro sapori e aromi, anche il mondo delle neuroscienze ha
scandagliato la velocità a cui viaggiano ricordi ed emozioni.
Dopo il successo dell’incontro del 13 giugno, dedicato ai
giovani produttori delle aree interne, a cui hanno
partecipato anche alcuni esponenti dell’amministrazione
cuneese e della Fondazione CRC, martedì 25 giugno alle
ore 17 la società Prokalos ospiterà all’interno degli spazi
Plin, al secondo piano del Rondò dei Talenti di Cuneo (via
Gallo, 1), l’evento “Erbe e fiori: tutti gli aromi di un
territorio”, appuntamento interamente dedicato al mondo
delle erbe, dei fiori e delle spezie, con suggestioni olfattive
e ricette della tradizione.
A parlarne saranno tre esperte del tema: Elena Cerutti,
direttrice dell’associazione Le Terre dei Savoia, Paola Gula,
giornalista enogastronomica, e Claudia Sepertino, esperta
in marketing e comunicazione olfattiva.
2
Dagli stimoli che l’olfatto genera sul cervello alle reti di
giardini, dai progetti europei ai succulenti manicaretti, il
viaggio nel mondo degli aromi riserverà molteplici
sorprese.
Gli incontri sono a ingresso libero con prenotazione
consigliata. È possibile prenotarsi tramite Eventbrite.
Tutti gli eventi sono realizzati con il sostegno di
Fondazione CRC.
