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Sarà lo chef Alessandro Bergamo, già finalista italiano di S.Pellegrino Young Chef 2020 nonché sous chef del Ristorante Cracco a rappresentare l’Italia a Tallin nella prossima edizione del Bocuse d’Or. Questo il verdetto della selezione nazionale andata in scena questa mattina presso l’ Accademia alberghiera di Alba. A decretarlo una giuria di qualità composta da grandi chef come Carlo Cracco, Enrico Crippa e Philippe Lévéillé.
