“Comprendere per innovare” con il quarto incontro del Food and wine tourism forum

Oggi, giovedì primo luglio ad Asti, al Palco 19 (Via Ospedale 19) dalle 17 alle 19 si terrà la quarta e ultima conference del Food & Wine Tourism Forum dal titolo “Comprendere per innovare”. Il punto di partenza sarà la considerazione che l’innovazione non è solo digitale, è qualcosa di più profondo. Significa comprendere e anticipare i cambiamenti in atto, significa nuove chiavi di lettura del presente, nuovi modelli cognitivi, nuova organizzazione dei processi futuri. La domanda da porsi è: cosa dobbiamo comprendere, dopo la pandemia, dei profondi cambiamenti in atto della domanda di turismo enogastronomico? E quali le risposte in termini di nuovi prodotti turistici, della loro fruizione e di una promozione efficace? L’ultima “conference” del Food & Wine Tourism Forum avrà una doppia anima: la prima parte sarà dedicata agli interventi di Roberta Ga­ribaldi e Francesco Tapinassi sulle nuove tendenze nel turismo enogastronomico e sull’importanza del digitale; la seconda, focalizzata sulla promozione, ospiterà il format “Ca­ro­sello is back” con Paolo Iabichino e Giovanni Boccia Artieri, nato durante il primo lockdown, per un confronto divertente ma profondo su pubblicità, comunicazione, sociologia e cultura digitale. A moderare saranno Mauro Carbone direttore dell’Ente Tu­rismo Langhe Mon­ferrato e Roero e Roberta Milano, direttrice scientifica Food & Wine Tou­rism Forum.