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L’anno si conclude nel migliore dei modi per Valgrana: la storica azienda di Scarnafigi porta a casa un nuovo, doppio, prestigioso premio. Dopo la duplice vittoria a Crudi in Italia e quella del World Cheese Award, è la volta del Concours International de Lyon, all’interno del quale il Bra Duro Dop ha portato a casa il primo premio nella categoria “Formaggi a latte misto o altro latte”, mentre il Raschera Dop si è aggiudicato la medaglia d’argento in quella che contempla i formaggi a base di latte vaccino. «Non potremmo essere più orgogliosi di questo doppio riconoscimento», commenta Franco Biraghi, presidente di Valgrana, «Quello trascorso si è rivelato un anno che ci ha resi immensamente fieri del nostro operato. La voglia di fare, l’esperienza, la caparbietà e, soprattutto, la passione che ci guida da oltre 30 anni ci hanno consentito di raggiungere notevoli risultati. Una testimonianza concreta di cosa significhi lavorare partendo dalle tradizioni senza smettere mai di concentrarsi sull’innovazione». «Siamo grati al territorio che ci ha visti nascere e che ci offre costantemente materie prime imprescindibili», conclude Franco Biraghi, «Questi successi sono il modo migliore per ripagare il territorio e i nostri affezionati consumatori, rendendoli consapevoli di aver fatto la scelta giusta. I nostri formaggi sono frutto, in primis, di un legame molto stretto con i luoghi che ci circondano e non potrebbe essere altrimenti. Viviamo in una provincia che riveste un grande rilievo dal punto di vista dell’agroalimentare e Valgrana ci tiene a fare la propria parte». Un impegno che testimonia una grande determinazione, soprattutto in un periodo così complicato, e che verrà sicuramente portato avanti nel tempo: «Non è nostra intenzione sederci sugli allori di tali riconoscimenti», precisano i fratelli Andrea e Alberto Biraghi, amministratori delegati, «Anzi, puntiamo sempre più in alto per garantire il meglio a tutti coloro i quali negli anni hanno dimostrato di credere nel nostro operato».
