|
|
Chi non attende con piacere il momento della colazione e di quel fumante e artistico cappuccio consumato al bar sfogliando il giornale e chiacchierando con gli amici?
Ebbene, è importante ricordare che dietro quel disegno sul cappuccino che ci augura e inviata a vivere una buona giornata c’è una scuola, o meglio una tecnica definita Latte Art, una vera e propria forma d’arte. Questa pratica, che combina creatività e abilità tecnica, ha conquistato i cuori di baristi e amanti del caffè in tutto il mondo, trasformando la semplice pausa caffè in un momento capace di mettere in mostra autentiche propensioni artistiche.
Attraverso il delicato equilibrio tra il latte vaporizzato e l’espresso, i baristi sono in grado di creare capolavori effimeri che non solo deliziano la vista ma arricchiscono anche l’esperienza gustativa del caffè. La Latte Art però richiede strumenti specifici e una certa maestria nell’uso, per cui la scelta degli accessori giusti diventa essenziale per chi vuole cimentarsi in quest’arte. E a tal proposito Atelier dell’Albergo diventa il luogo perfetto, nonché prezioso punto di riferimento per trovare gli accessori indispensabili, ma anche per offrire consigli e suggerimenti sulle tecniche fondamentali per garantire ogni volta un risultato impeccabile.
Oltre al latte che deve formare una schiuma densa e cremosa, perfetto nella versione latte intero, preferito dai baristi per la sua ricchezza di grassi e proteine, che facilitano la formazione di una microschiuma liscia e malleabile, quindi ideale per disegnare, non mancano anche i latti vegetali che stanno trovando il loro spazio nella Latte Art. E poi non mancano il latte di soia, mandorla o avena, sebbene sfidanti da lavorare, anch’essi vengono montati con successo per creare forme artistiche.
Quali allora i segreti e gli accessori consigliati per non commettere errori?
Per prima cosa occorre non dimenticare che la temperatura del latte è cruciale: riscaldato tra i 60°C e i 65°C, questo ingrediente rivela tutto il suo potenziale per un’arte del cappuccino perfetta. Poi è indispensabile la lattiera, specificamente progettata per facilitare il versamento e il controllo della schiuma. Le lattiere migliori per la Latte Art, perfette quelle in acciaio inossidabile hanno un beccuccio stretto e affilato, che permette di realizzare disegni precisi e dettagliati.
Tra le lattieri piace poi la Lattiera Revolution di Ilsa, una vera innovazione, progettata specificamente per rispondere alle esigenze dei baristi più esperti e creativi. Questa lattiera si distingue per la sua caratteristica più unica: due becchi paralleli, che offrono ai professionisti del settore nuove possibilità nella creazione di decorazioni complesse nel cappuccino.
Altrettanto basilare la macchina da caffè di alta qualità con una buona lancia vapore, capace di produrre un vapore ricco e consistente, essenziale per ottenere la microschiuma ideale. E poi servono accessori aggiuntivi come termometri per latte, che aiutano a raggiungere la temperatura ottimale senza bruciare il latte, e pennini per latte art, utili per affinare i dettagli e perfezionare i disegni.
L’arte della Latte Art non è solo una dimostrazione di abilità barista, ma un vero incremento dell’esperienza di degustazione del caffè.
Con gli strumenti giusti e le tecniche adeguate, anche tu puoi creare capolavori nel cappuccino che sorprenderanno e delizieranno i clienti, elevando la tua arte del caffè a nuovi livelli estetici e gustativi.
Atelier dell’Albergo forniture alberghiere, con sedi a Cuneo e Alba, offre una vasta gamma di attrezzature per latte art di alta qualità, pensate per soddisfare le esigenze di ogni professionista del settore. Il nostro impegno nella selezione dei migliori prodotti e nella cura del cliente. Scegliere Atelier dell’Albergo significa optare per un fornitore che comprende profondamente le dinamiche del settore ho.re.ca e della caffetteria, garantendo così di poter offrire ai propri clienti un’esperienza superiore, all’insegna del gusto e dell’eccellenza.
