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Lunedì 7 ottobre, al Teatro Manzoni di Milano, nella quarta edizione del Premio Carta dei Vini Milano Wine Week, il ristorante La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti, situato all’interno del 5*L Il Boscareto Resort & Spa di Serralunga d’Alba (CN), ha vinto il premio Carta Vini dell’Anno 2024 nella categoria 2 Stelle Michelin. Il riconoscimento, condiviso con altri undici ristoranti in tutta Italia, è in gran parte merito del sommelier Alessandro Tupputi, autore di una selezione che spicca per complessità e ricerca, ma importante è stato anche il sostengo della proprietà, la famiglia Dogliani.
“Questo è un premio al lavoro di ricerca che facciamo ogni giorno e che si basa su due importanti concetti: unicità ed esclusività” ha dichiarato Alessandro Tupputi. “Da anni, sostengo che dobbiamo fornire un’esperienza enogastronomica a 360° al cliente. Che cosa significa? La stessa ricerca che si fa in cucina, sui piccoli produttori, dobbiamo farla noi sommelier, per offrire qualcosa di veramente unico e irripetibile. Il nostro lavoro di ricerca non si può riassumere esclusivamente nella partecipazione a fiere ed eventi del settore, ma deve necessariamente passare dalle visite alle cantine, perché altrimenti la differenza tra una carta vini e l’altra sarebbe impalpabile. Quando le persone vengono al ristorante, vorrei far loro scoprire delle storie nuove, oltre che delle etichette”.
